本报记者 李春炜 任学光实习生 韩月梅
一次性筷子又称“卫生筷”，是社会生活节奏加快的产物。资料显示，我国每年消耗一次性筷子450亿双，耗费木材166万立方米，需要砍伐大约2500万棵大树。所以，只要少用一双一次性筷子，就可为低碳做贡献。昨日记者的调查显示，一次性筷子在许多饭店仍唱“主角”，城市居民长期形成的生活习惯和消费模式，在短时期内仍难改变。
对此，专家建议，在日常生活中很多看似便利的消费方式其实正在浪费着巨大的能源，改变“一次性筷子”的消费习惯，一方面要提高市民保护环境的意识，另一方面，还要提高整个餐饮行业的卫生条件。
■现象
小餐馆一次性筷子唱主角大饭店多是提供消毒筷子
昨日，记者陆续在一些学校附近的大排档、小吃店、快餐店进行走访发现，几乎所有的餐馆里都摆有一次性筷子。
在红旗大街上的一家小饭店，记者看到，店里只有几张桌子，每张桌子靠近墙壁的一端就摆放着一个用纸盒子装着的一次性筷子，有的并没有使用任何包装；有的筷子外套塑料包装很薄，只是简单的印着“干净卫生，自动包装”的字样；有的甚至连筷子的头部和顶部都没有统一。
正值中午，学生就餐的高峰期，吃饭的人很多。几乎所有的就餐者全都选择使用一次性筷子，仅有零星的一两个人自带餐具。
不仅小饭馆大量使用一次性筷子，在不少中档饭店一次性筷子也很受欢迎。在一家中型饭店，记者看到，这里提供的是有偿一次性筷子，使用率也占了90%以上。“有些顾客会要求换成消毒筷子，不过大多数顾客还是会选择这种筷子。”这家饭店的老板告诉记者。
记者采访了解到，多数大型饭店，主要向顾客提供消毒筷子。
■调查
担心饭店提供消毒筷不卫生自带餐具外出就餐又嫌麻烦
“前段时间闹甲流挺厉害的，怕传染就一直使用自己的餐具，后来习惯了就常带了。”在一家学校附近的小饭店，使用自带餐具就餐的杨同学表示，“也常常听别人说这种一次性筷子不但不环保而且很不卫生。”他说，在看到媒体曝光的毒筷子事件后，他从此就尽量自备餐具，也可以为环保做贡献。
不过，更多的人选择使用一次性筷子，“来这吃就是图个方便，所以，也不会带着餐具来。再说一次性筷子也挺卫生的，这种小餐馆谁给你认真消毒啊，要是提供消毒筷，我还真不敢用，至少一次性筷子别人没用过吧。”正在就餐的刘同学解释道。
据这家餐馆的服务人员告诉记者，多数客人喜欢使用一次性筷子，“刚开业的时候曾经买过消毒柜，也提供了一段时间的消毒筷，可是还是有好多顾客来了要一次性筷子，到后来要的人多了，就干脆只把一次性筷子放在桌上。”
在采访中，不少正在使用一次性筷子的顾客表示，消毒筷子担心不干净，所以还是觉得这种一次性筷子放心。“要是让我自己每天带着一双筷子，我觉得比较麻烦。”这位顾客说。
■深入
消毒筷成本高，顾客不买账一次性筷子价格低廉受欢迎
“我们这里提供的是一次性竹筷，有正规进货渠道，餐具干净卫生，但因为成本较高，所以会收一定费用。原来想使用消毒筷，可雇专人清洗消毒筷子要花钱，而且顾客也很不买账。供应这种套装餐具，虽然进货的价格也不低，但因为是有偿的，所以还是盈利的。”饭店领班解释使用套装餐具的原因。
一家小餐馆老板表示，不使用消毒筷是因为消毒筷的成本较高。“我们的顾客主要是附近高校不愿吃食堂或是嫌食堂太挤的学生，我们只有4个人，根本没时间洗筷子，更别说消毒了。”他说，单为消毒筷子再加一个人手，那就得再多付一份工钱，再加上洗涤用水、餐具损耗、洗涤用剂消费等多项费用，与直接买一次性筷子相比，这个成本太高。“提供一次性筷子，一个月下来也就200元左右。”
之后，记者走访了一些市场发现，目前市面上所供应的一次性筷子的材质共有木头和竹子两种，但价位却大不相同，质量也相差很大。简易的木筷子价格最低，没有包装，只在筷头上包上了一层薄薄的纸，批发每双不超过0.06元，记者看到，这种一次性筷子做工看起来相当粗糙，筷身上的黑点黄斑不少。“这些筷子主要卖给小饭店，便宜。”销售商告诉记者，也有质量好点的，但价格要贵一些。说着，他拿出一种竹筷子，看起来质量要略好一点，也没有异味。他介绍说，这种竹筷主要是用于供应中型饭店的“三件套”使用。
■呼吁
低碳，从告别一次性筷子开始
对此，河北绿色知音环保协会负责人张忠民表示，“低碳”听起来好像是个专业名词，其实就在我们身边。他说，我国每年消耗一次性筷子450亿双，耗费木材166万立方米，需要砍伐大约2500万棵大树。一株生长了20年的大树仅能制成6000—8000双筷子。“面对这样耸人听闻的数字，每个市民都应该心痛。”他说，只要少用一双一次性筷子，就可减排二氧化碳20克，他说，外出就餐时拒绝一次性筷子，少用一次性餐具，就能为低碳作贡献。
他认为，要杜绝一次性筷子，一方面要提高市民环保意识，更重要的是提高餐饮行业的卫生条件。“如果饭店的卫生条件提高了，人们对消毒筷子放心了，一次性筷子也就没有生存市场了。”
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